Estudantes aprendem sobre educação alimentar na EMEF Professor Josué de Castro
Atividade prática de Educação Alimentar e Nutricional envolveu estudantes no preparo de biscoitos de grão-de-bico e aveia
Publicado em: 13/10/2026 10h04 | Atualizado em: 09/10/2026
Estudantes do 4º ano do Ensino Fundamental da EMEF Professor Josué de Castro participaram, no mês de setembro, de uma atividade prática de educação alimentar focada na sustentabilidade com a produção de biscoitos de grão-de-bico e aveia.
A atividade contou com o apoio da Coordenadoria de Alimentação Escolar (CODAE), da Secretaria Municipal de Educação de São Paulo, e teve como proposta ampliar os conhecimentos dos estudantes sobre alimentação adequada e saudável por meio de uma experiência prática no ambiente escolar.
Colocando a mão na massa
No laboratório da unidade, os estudantes colocaram tocas e luvas para acompanhar todas as etapas da preparação dos biscoitos, desde a organização dos ingredientes até a finalização da receita. Durante o processo, conheceram novos ingredientes, como a cúrcuma, e experimentaram o grão-de-bico em uma preparação diferente das formas tradicionais de consumo.
A atividade também possibilitou abordar questões relacionadas às escolhas alimentares e ao consumo de alimentos ultraprocessados, estimulando a reflexão sobre a importância de uma alimentação variada e equilibrada.
Com orientação dos professores Leonardo Cardeal da Costa e Giovanna Frisina, as crianças participaram ativamente do preparo e depois puderam degustar os biscoitos produzidos pela própria turma. A equipe de cozinha da unidade também participou da atividade de educação alimentar, contribuindo para a preparação dos ingredientes, como o cozimento do grão-de-bico e a trituração dos flocos de aveia.
Coordenadoria de Alimentação Escolar (CODAE)
A Secretaria Municipal de Educação, por meio da Coordenadoria de Alimentação Escolar (CODAE), é responsável pelo gerenciamento do Programa de Alimentação Escolar (PAE) da Cidade de São Paulo. O Cardápio Escolar Sustentável busca reduzir os impactos ambientais da alimentação escolar com mais alimentos vegetais, ampliação da compra da agricultura familiar, redução do desperdício e ações educativas. A iniciativa também promove hábitos alimentares sustentáveis e amplia o conhecimento sobre frutas, verduras e legumes regionais.
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Com informações da Prefeitura de São Paulo
