O objetivo é capacitar microempreendedores individuais (MEIs), microempresas (ME) e empresas de pequeno porte (EPP) a transformar números em resultados, por meio de uma gestão mais prática e eficiente. A programação abrange desde o entendimento de indicadores e gestão financeira até controle de custos, redução do CMV, elaboração de ficha técnica e precificação correta, incluindo técnicas de engenharia de cardápio para tornar o menu mais lucrativo.
Para o analista de negócios do Sebrae-SP Ícaro Tiberti, a falta de gestão eficiente é um dos principais desafios enfrentados pelo setor. “Há empresários que trabalham muito, mas não conseguem enxergar para onde o dinheiro está indo. Sem acompanhar de perto os custos, indicadores e a precificação correta, o negócio corre o risco de perder margem de lucro e comprometer sua sustentabilidade. Nosso papel é mostrar caminhos práticos para que o empreendedor tenha controle e consiga faturar mais”, afirma.
A necessidade de aprimorar a gestão é ainda mais relevante diante do crescimento do setor na região. Nos 19 municípios atendidos pelo Escritório Regional do Sebrae-SP em São Carlos, há atualmente 1.019 MEIs ativos com CNAE de restaurantes, um aumento de 99,8% em relação a 2019, quando eram 510 estabelecimentos.
A regional atende os municípios de Analândia, Araras, Brotas, Cordeirópolis, Corumbataí, Descalvado, Dourado, Ibaté, Itirapina, Leme, Pirassununga, Porto Ferreira, Ribeirão Bonito, Rio Claro, Santa Cruz da Conceição, Santa Gertrudes, Santa Rita do Passa Quatro e Torrinha, além de São Carlos.
Serviço – Lucro na Cozinha
Data: 25, 26 e 27 de agosto
Horário: 9h às 11h
Local: Plataforma Teams (ao vivo)
Público-alvo: MEIs, microempresas e empresas de pequeno porte do setor de alimentação fora do lar
Inscrições: https://forms.office.com/r/3tdxtk2Dxr
Investimento: Gratuito
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Com informações do SEBRAE SP
