As entidades socioassistenciais beneficiadas com doações de gêneros alimentícios estão recebendo visitas da equipe técnica do Banco Municipal de Alimentos, com o objetivo de orientar auxiliar em questões como qualidade, segurança e manipulação dos alimentos.
A série de visitas teve início na última semana e segue até 28 de novembro, em instituições que atendem os diversos públicos da assistência social, como população em situação de rua, idosos, mulheres, crianças e pacientes oncológicos.
Cada unidade recebe duas visitas da equipe, sendo a primeira para identificação da demanda e levantamento dos pontos críticos. No segundo encontro, a equipe do Banco de Alimentos orienta os manipuladores de alimentos das entidades beneficiadas sobre temas como higiene e boas práticas, organização de estoque e do local de trabalho, rotulagem de alimentos, validade após abertura e/ou manipulação e procedimentos operacionais padronizados.
O conteúdo das visitas de formação, que são realizadas no período das 8h às 12h, com duração média de 2h, também abrange técnicas como branqueamento, congelamento e descongelamento, o aproveitamento integral de alimentos e orientações nutricionais para o público atendido.
O Banco de Alimentos integra a política de Segurança Alimentar do município. O equipamento recebe e adquire gêneros alimentícios como frutas, legumes e verduras, especialmente da agricultura familiar e alimentos básicos como arroz, feijão, farinha e óleo, e distribui a entidades socioassistenciais e hospitalares, além de famílias em situação de insegurança alimentar cadastradas.
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Com informações da Prefeitura de Poços de Caldas
