O trabalho de reconfiguração e incremento do cardápio nutricional dos alunos da Rede Pública Municipal de Educação de Mongaguá recebeu menção de parabenização pelo Sesi (Serviço Social da Indústria), operador do programa ‘Alimentar o Futuro’ da Fiesp (Federação das Indústrias do Estado de São Paulo).
A instituição reconheceu, entre outros aspectos, as boas práticas na programação do cardápio oferecido nas escolas do município, cujos resultados obedeceram às recomendações do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), iniciativa do FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação).
A avaliação considerou principalmente a diversidade de frutas, verduras e legumes, pratos apresentados e menos ultraprocessados nas preparações.
E como parte desta referência, a equipe de Nutrição da Secretaria de Educação (Seduc) exibiu o trabalho que é desenvolvido em Mongaguá no ‘Encontro Regional sobre Agricultura Familiar e PNAE: desafios e perspectivas para o futuro’, nesta terça-feira (18/11), na cidade de Registro.
Tatiana de Lima, Amanda Ribeiro e Everton Moreira capitanearam a oficina ‘Como garantir a qualidade nutricional do cardápio’.
“Para nós, é gratificante ver reconhecido o esforço da nossa equipe. E por uma instituição tão séria e renomada em âmbito nacional como é o Sesi. Sem dúvida, é uma mostra de que a dedicação é necessária e de que a habilidade técnica conta e muito. São ótimas profissionais e os alunos estão muito bem assistidos. Estamos no caminho certo”, comemorou a secretária de Educação, Maria Marta.
Programa – O ‘Alimentar o Futuro’ tem como objetivo promover a segurança alimentar e nutricional das crianças de 0 a 10 anos, para fortalecer a garantia do direito à alimentação adequada e saudável, contribuindo com o desenvolvimento físico, intelectual e emocional na infância. O programa foi criado em resposta aos alarmantes indicadores de fome no Brasil.
Melhorias – A secretária lembra que depois de uma verdadeira ‘arrumação na casa’ em relação à implementação do controle de estoques – que não havia –, a equipe de Nutrição foi reforçada com nova profissional, as ações em relação aos alimentos foram devidamente formalizadas e o planejamento do cardápio se tornou efetivo e este reconhecimento do Sesi foi apenas o primeiro passo.
“Estamos preparando o ‘Merenda Certa’, que formaliza todas essas ações e as torna um programa de governo, de maneira que a busca pela qualidade em todos os sentidos deverá ser priorizada para sempre. Isso inclui a capacitação das merendeiras e, principalmente, o acompanhamento efetivo do contrato e o fornecimento dos itens”, ressaltou Maria Marta.
A gestora também evidenciou que o contrato de gêneros alimentícios recebeu uma auditoria como nunca houve, cujo volume de quantidades e, consequentemente, de valores era superestimado. “Com esse estudo minucioso conseguiremos reduzir significativamente os valores finais, adequando à realidade dos fornecimentos, sem comprometer a qualidade.”
(Fotos: Divulgação)
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Com informações da Prefeitura de Mongágua
