Formulado pelo chef Filipe Leite, cardápio dá destaques a ingredientes brasileiros
Fotos: Rodolfo Regini
Para celebrar o Natal e o Réveillon, o chef Filipe Leite do Selvagem, restaurante localizado no Parque Ibirapuera, criou um cardápio especial para a data, disponível entre 12h às 17h, dos dias 24, 25 e 31 de dezembro, bem como no dia 1º de janeiro.
O menu de festas tem início com a entrada de Salada Natalina de lentilha, castanhas e frutas secas com mussarela de búfala, figo fresco e folhas (R$72). Como prato principal, um Tender grelhado com palmito pupunha e abacaxi dourado, farofa de coco e molho de especiarias (R$139). Para finalizar, a sobremesa é um Mil folhas de untuoso creme de ricota, damasco e tâmaras com pistache e calda de chocolate (R$45). A casa também disponibiliza o cardápio completo por R$245 por pessoa.
O almoço de Natal no Selvagem é ideal para quem deseja aproveitar a data em família, combinando a experiência gastronômica com um passeio pelo Parque Ibirapuera, um dos principais cartões-postais de São Paulo.
Natal Selvagem
Datas: 24, 25 e 31 de dezembro e 1 de janeiro
Horário: das 12h às 17h
Reservas:Whatsapp (11) 5198-0844
@selvagemibirapuera.
Sobre o Selvagem
O Selvagem, bar e restaurante dos sócios Leo Sanchez e Eduardo ‘Papel’ Vitale, donos do renomado Vista São Paulo, está localizado no portão 5 do Parque Ibirapuera, e oferece boa gastronomia em um espaço integrado à natureza. No comando da cozinha, o Chef Filipe Leite, que já passou por lugares como La Frontera e o Jacarandá, explora a brasilidade nas receitas, em criações com bastante técnica, uso da grelha, reforçando o lado rústico dos pratos.
Sobre chef Filipe Leite
À frente da cozinha do Selvagem, Filipe Leite explora a brasilidade nas receitas, em criações com bastante técnica, uso da grelha, reforçando o lado rústico dos pratos.
Antes de assumir como chef do Selvagem, Filipe construiu uma consolidada trajetória na cidade de São Paulo, onde nasceu e cresceu. Tudo começou com um estágio no restaurante Buttina. Em seguida, foi para o restaurante Julia Cocina (na época comandado por Paola Carosella) onde foi estagiário, cozinheiro e, então, sous chef, cargo em que permaneceu até assumir a cozinha como chef. Depois, passou pelo Z Deli, com Julio Raw, e retomou trabalho com Paola Carosella, desta vez, no Arturito. Já entre 2014 e 2020, foi responsável pelas cozinhas do La Frontera e do Martin Fierro, ambos da restauratrice Ana Massochi. No La Frontera, desenvolveu o projeto Chefs Sem Fronteiras, cozinhando com grandes nomes da cena gastronômica, como Alex Atala, Bel Coelho, Rodrigo Oliveira, Carla Pernambuco, Ana Soares, Tati Szeles, Dagoberto Torres e Lucía Soria. Em 2021, comandou a cozinha do Jacarandá, de Milton Freitas.
Serviço
Endereço: Portão 5, Parque Ibirapuera – Avenida Quarto Centenário, 454
Horário de funcionamento: Terça à sexta-feira das 12 às 16h e das 19h às 23h30 / Sábado e domingo, das 12h às 17h e das 19h às 23h30
Reservas e informações: Whatsapp (11) 5198-0844
Capacidade: 230 pessoas
Pet Friendly
Valet Parking no local
Instagram: @selvagemibirapuera
