Cumprimento de normas sanitárias e manipulação de alimentos foram detalhados em capacitação
Nesta sexta-feira (30), o Departamento de Vigilância Sanitária e Controle de Zoonoses da Secretaria de Saúde da Prefeitura de São Gonçalo promoveu uma capacitação voltada para funcionários de supermercados. O foco foi manipulação adequada de alimentos e no cumprimento das normas sanitárias exigidas para a comercialização dos mesmos.
A qualificação que aconteceu no auditório da Secretaria (G2 do Shopping São Gonçalo), no Boa Vista, com o tema “Vigilância Sanitária e Boas Práticas”, abordou as irregularidades mais comuns, que envolvem negligência com a segurança alimentar e condições de higiene.
As maiores infrações são produtos com prazo de validade vencido, armazenamento e temperatura inadequados, produtos impróprios para consumo, falta de higiene nas instalações, contaminação cruzada, falhas de rotulagem e preço, adulteração de produtos e descarte incorreto de resíduos.
Foram abordados também os impactos para os empresários do ramo, como multas elevadas, apreensão e inutilização de mercadorias, interdição de setores, interdição total do estabelecimento e danos à imagem e perda de confiança do consumidor.
Com isso, é importante manter boas práticas; entre elas, treinar equipes regularmente, controlar a validade e temperatura, manter a limpeza rigorosa das instalações, organizar regulagens e preços e garantir descarte correto de resíduos.
O treinamento também orientou sobre a infraestrutura adequada dos espaços, incluindo áreas de preparo, armazenamento e exposição dos alimentos, respeitando as normas sanitárias. Outro ponto de destaque foi o conjunto de regras destinadas aos funcionários, como o uso correto de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), cuidados com a higiene pessoal, controle de saúde ocupacional e condutas permitidas durante o manuseio dos alimentos.
“Queremos esclarecer que nosso objetivo não é punir e sim orientar, para que os empresários tenham conhecimento da legislação e dos procedimentos corretos. O objetivo é que a nossa cidade tenha mercados preparados e capacitados, oferecendo produtos de qualidade para a população”, afirmou o diretor da Vigilância Sanitária, Romário Brandão.
A iniciativa tem como objetivo qualificar os profissionais do setor, garantindo mais segurança alimentar para a população e o correto funcionamento dos estabelecimentos. A Vigilância Sanitária trabalha para cuidar da saúde com ações para eliminar, diminuir, ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse à saúde.
Cabe salientar que o cidadão gonçalense pode contribuir junto à Vigilância realizando denúncias de irregularidades. Para garantir que a denúncia seja investigada é necessário que forneça o máximo de informações, incluindo nome do estabelecimento, endereço, data do fato e, se possível, fotos do produto ou da irregularidade.
As denúncias podem ser feitas de forma presencial no Departamento de Controles de Zoonoses e Vigilância Sanitária, localizada no Shopping São Gonçalo – G2, Boa Vista.
Outras formas de denúncias também ser feitas:
– Site: Colabore + (https://colabore.pmsg.rj.gov.br/)
– E-mail: [email protected]
– E-mail: [email protected]
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Com informações da Prefeitura de São Gonçalo
