Nei José Sant’Anna
Esporte e Qualidade de Vida
Um dos setores mais estratégicos do Hospital Municipal Dr. José de Carvalho Florence, o lactário desempenha um papel essencial na assistência aos pacientes, especialmente os mais vulneráveis. Funcionando ininterruptamente, 24 horas por dia, o setor é responsável por assegurar que cada paciente receba a alimentação adequada, com rigor técnico e segurança sanitária.
É no lactário que são manipuladas as fórmulas infantis destinadas às crianças internadas na Pediatria, respeitando critérios específicos para cada caso. Além disso, o setor coordena a distribuição das dietas enterais — aquelas administradas por sonda — para pacientes mais debilitados.
Essas dietas já chegam prontas ao hospital, conforme prescrição individualizada elaborada por nutricionistas e médicos, e são cuidadosamente organizadas para garantir a correta administração a cada paciente.
Os números reforçam a relevância do serviço: mensalmente, o lactário distribui cerca de 4.000 dietas enterais e prepara aproximadamente 5.000 fórmulas infantis. A rotina intensa é conduzida por uma equipe formada por 10 lactaristas e uma nutricionista, sob a coordenação da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do hospital.
Sandy Gamez, gerente de Nutrição: cuidado permanente e minucioso | Foto:PMSJC
Cuidado milimétrico
Um dos trabalhos mais sensíveis e detalhados realizados no lactário envolve o leite humano destinado aos recém-nascidos da UTI Neonatal. Diariamente, uma média de 60 seringas com leite materno é preparada para os bebês, sempre com volumes rigorosamente calculados de acordo com as necessidades individuais de cada criança.
O leite chega ao setor já acondicionado em seringas, após passar por todo o processo de pasteurização e controle de qualidade no Banco de Leite. No lactário, ele é armazenado sob condições adequadas e possui validade de até 12 horas.
A distribuição segue uma logística precisa e altamente controlada. Todos os dias, às 17h, o lactário recebe o leite humano pasteurizado do Banco de Leite para que as lactaristas façam a entrega das seringas na UTI nos horários descritos na prescrição eletrônica. As entregas são feitas em oito horários por dia ou mais, conforme a prescrição médica e necessidade do bebê.
Segurança alimentar
Para garantir a máxima segurança dos pacientes, o lactário segue protocolos sanitários rigorosos em todas as etapas do processo. A cada 15 dias, são realizadas análises microbiológicas das fórmulas preparadas no setor. As amostras são enviadas a um laboratório externo, que certifica a qualidade e a segurança do material oferecido.
Segundo a gerente de Nutrição do Hospital Municipal, Sandy Gamez, o cuidado é permanente e minucioso.
“Trabalhamos com um controle sanitário extremamente rigoroso, porque lidamos com pacientes muito vulneráveis. Cada etapa, desde o recebimento até a distribuição, é monitorada para garantir que a alimentação chegue com total segurança e qualidade”, afirma.
Parte da equipe do lactário: setor trabalha sob controle sanitário rigoroso | Foto:PMSJC
Ela explica que, no caso do leite humano, esse cuidado é ainda maior. “Trabalhamos com um controle sanitário extremamente rigoroso, mas quando falamos do leite humano o nível de atenção é ainda maior. Esse leite passa por um processo cuidadoso no Banco de Leite, com pasteurização e testes de qualidade, e quando chega ao lactário seguimos protocolos muito específicos de armazenamento, controle de temperatura e validade”, completa.
Sandy salienta que cada seringa é destinada a um bebê, com volume exato definido pela equipe assistencial, respeitando as necessidades nutricionais e clínicas de cada recém-nascido.
“A distribuição é feita em horários rigorosos, porque qualquer variação pode impactar diretamente na evolução desses pacientes. É um trabalho minucioso, que exige precisão e sensibilidade, já que estamos lidando com bebês extremamente frágeis e que dependem desse cuidado para se desenvolver com segurança”, destaca.
Com uma rotina intensa e altamente especializada, o lactário reafirma sua importância como peça-chave na assistência hospitalar, contribuindo diretamente para a recuperação e o bem-estar dos pacientes atendidos.
O Hospital Municipal é uma unidade da Prefeitura de São José dos Campos gerenciada pela SPDM (Associação Paulista para o Desenvolvimento da Medicina).
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Com informações da Prefeitura de São José dos Campos
