A edição deste ano foi marcada pela criatividade dos petiscos e pela valorização da cozinha de raiz. O concurso integra um circuito nacional realizado em diversas cidades brasileiras e tem como proposta fortalecer pequenos negócios do segmento de alimentação fora do lar.
Durante a cerimônia, empreendedores atendidos pelo Sebrae-SP estiveram entre os estabelecimentos participantes e premiados. O Empório Paulistano conquistou o primeiro lugar da edição local. O Federal Bar ficou na segunda colocação, seguido pelo Empório Mobiglia, que terminou em terceiro lugar.
Nesta 16ª edição, que teve como tema “Verdura”, os bares participantes desenvolveram petiscos inéditos utilizando folhas, talos, flores comestíveis e outros ingredientes vegetais como protagonistas das receitas. Na categoria criação de prato da Seara, Marcos Yamada, proprietário do Villa Torresmo e empreendedor atendido pelo Escritório Regional do Sebrae-SP em Ribeirão Preto, também foi destaque durante a premiação.
“O Comida di Buteco tem tudo a ver com a nossa região. Já são 16 anos de história em Ribeirão Preto, trazendo visibilidade para bares e pequenos negócios do setor de alimentação. O evento cria oportunidades para que os empresários apresentem ao público aquilo que produzem e fortaleçam seus negócios”, destacou Marcos Yamada.
“Somos calouros no concurso. O Villa Torresmo participa pela primeira vez e é uma honra fazer parte desse grupo. O Sebrae, como um dos patrocinadores, trouxe uma consistência muito grande para os pequenos negócios. Esse apoio profissional faz toda a diferença para quem empreende”, completou.
“O Sebrae Nacional é patrocinador do Comida di Buteco 2026, o que possibilitou ao Escritório Regional do Sebrae-SP em Ribeirão Preto estar próximo dos empresários participantes da edição local, que reuniu 32 bares. Desde o início do concurso, acompanhamos os empreendedores e os convidamos para participar das ações e projetos voltados ao setor de alimentos e bebidas”, destacou Luiz Felipe Navarro, consultor de negócios do Sebrae-SP.
“Parte desses empresários também participou conosco da Fispal Food Service, em São Paulo, onde tiveram acesso a novidades, conhecimento, maquinários e oportunidades de parceria. A proposta é fortalecer cada vez mais esses pequenos negócios, contribuindo para a melhoria do atendimento, diversificação dos cardápios, inovação e relacionamento com os clientes”, completou.
A avaliação considerou quatro critérios principais: qualidade do petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene do estabelecimento. O público participou diretamente da votação ao lado dos jurados. O petisco concentrou 70% do peso da avaliação, enquanto os demais critérios representaram 10% cada.
Com o resultado, o Empório Paulistano passa a representar Ribeirão Preto na etapa nacional do concurso, disputando o título com vencedores de outros 26 circuitos realizados em diferentes regiões do país. O campeão nacional do Comida di Buteco 2026 será anunciado em julho.
Além da participação no concurso gastronômico, empreendedores acompanhados pelo Escritório Regional do Sebrae-SP em Ribeirão Preto também participaram da Fispal Food Service, uma das principais feiras do setor de alimentação da América Latina, realizada em São Paulo. A iniciativa proporcionou acesso a tendências, inovação, networking, novos fornecedores e oportunidades de negócios voltadas ao fortalecimento dos bares e restaurantes da região.
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Com informações do SEBRAE SP
