Com cheirinho de delícias saídas do forno, a Oficina de Padaria Artesanal reuniu aprendizes para aprender receitas de bolo de uva de Verão e pão sírio. O curso do Fundo Social de Solidariedade, que ocorreu na Vila Criativa Encruzilhada, misturou técnica, sabor e tradição.
Os participantes acompanharam passo a passo o preparo das massas, receberam dicas de fermentação e conheceram segredos. Além do aprendizado prático, o encontro proporcionou integração e troca de experiências.
A aula teve o comando do professor Ronaldo Figueiredo, 69 anos, que tem como meta inspirar cada um dos alunos. “Espero que eles aprendam mais do que só fazer um bolo. Quero passar a técnica, dar uma luz para que sigam adiante, que enxerguem oportunidades na panificação”.
Aos 70 anos, a aposentada Neuza Maria Salles encontrou na oficina de padaria artesanal uma forma de unir o prazer pela culinária ao convívio social e conta que tem aprendido técnicas que fazem a diferença. “Peguei muitas dicas, como a de fazer o bolo sem solar, além de receitas novas e pratos diferentes. Foi bem interessante”
Shirlene Lobo Vieira, 54 anos, apaixonada pela arte da culinária desde nova, participou em busca de novos aprendizados. “Sempre gostei da cozinha, porque é um lugar que leva alegria. Quando você faz um bolo, parece que a casa fica cheia, farta, e isso traz felicidade. A cozinha tem esse poder de unir as pessoas”
Para Shirlene, cozinhar também é uma forma de manter vivas as lembranças. “A comida tem esse lugar de memória afetiva. O cheiro e o gosto me transportam logo para direto a um momento da infância. Isso é maravilhoso”.
Esta iniciativa contempla o item 4 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Educação de Qualidade. Conheça os outros artigos dos ODS
Fotos: Henrique Teixeira
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Com informações da Prefeitura de Santos
