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Santos recebe, no fim de semana de 30 e 31 de maio, das 12h às 18h, a primeira edição do Festival do Camarão, na Praça Almirante Gago Coutinho, na Ponta da Praia. Com entrada gratuita, vai reunir gastronomia, música, rodas de conversa e atrações ligadas à cultura caiçara e ao universo da pesca.
Realizado em espaço emblemático da relação de Santos com a pesca e a cultura marítima, onde funcionava o antigo Mercado de Peixes, as barracas de comida serão instaladas sob a tradicional cobertura em arcos preservada do antigo mercado, elemento arquitetônico simbólico que reforça a conexão do evento com a memória afetiva e a identidade da região.
Em formato de feira ao ar livre, o evento vai reunir alguns dos principais chefs do Brasil e um convidado internacional, além de pescadores, produtores locais, pesquisadores e profissionais do setor. A proposta é aproximar o público da origem do alimento e ampliar o debate sobre pesca responsável e valorização do pescado brasileiro.
RESTAURANTES
A cena santista ganha protagonismo com a participação de restaurantes como Tocaia, Tusi, D ‘Boa, Tasca do Porto, Casa 147, Babbo Américo. Na parte de bebidas, Vinagre Vinhos, Hideout Speakeasy, Hideout Fizz e Santos Best Coffee, além de um bar montado com as bebidas da Cerveja Praya.
Cada participante vai apresentar criações à base de camarão, explorando diferentes espécies, técnicas e influências ligadas à cultura litorânea brasileira. O público poderá provar as receitas com pratos vendidos a preços acessíveis, entre R$ 20 e R$ 40.
O secretário de Turismo, Comércio e Empreendedorismo de Santos, Thiago Papa, declarou que evento fortalece o potencial turístico da Cidade. “Santos tem uma vocação natural para o turismo gastronômico, e iniciativas como esta reforçam esse posicionamento. Além de atrair visitantes, valoriza nossa identidade cultural e a relação histórica da cidade com o mar”.
SOCIAL
Parte da renda arrecadada será destinada a iniciativas de apoio às comunidades caiçaras da região, fortalecendo projetos locais e auxiliando famílias que vivem da pesca e do mar.
Para o presidente do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Baixada Santista e do Vale do Ribeira (SINHORES), Arthur Veloso, o festival reforça o potencial da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico e turístico. “Evidencia a força da gastronomia como ferramenta de desenvolvimento regional. É um evento que movimenta bares e restaurantes, valoriza profissionais do setor e amplia a visibilidade da Baixada Santista como destino gastronômico”.
A programação também contará com apresentações musicais nos dois dias e rodas de conversa no Santos Convention Center, reunindo pesquisadores, pescadores e chefs para discutir temas ligados à pesca, meio ambiente e gastronomia.
O Festival do Camarão de Santos é realizado pelo SINHORES, com co-realização da Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo, Comércio e Empreendedorismo.
PROGRAMAÇÃO
Feira Gastronômica 30 e 31 de maio (sábado e domingo)
Das 12h às 18h
Pratos a partir de R$ 20
Atrações Musicais
30 de maio (sábado)
14h30 – Daniel Prates (MPB)
16h – Banda Maralto (Pop Rock)
31 de maio (domingo)
14h30 – Dudu Guimarães (MPB e Samba)
16h – Banda Love Boat (Rock)
Rodas de conversa – Camarão em cena: Entre o oceano e a cozinha
30 de maio (sábado)
Santos Convention Center – Sala 104 (Mezanino)
Endereço: Praça Almirante Gago Coutinho – Ponta da Praia
As inscrições são gratuitas e os ingressos podem ser retirados no Sympla, com link disponível no site www.sinhores.org.br.
14h00 às 15h30 — NO MAR: entre a rede e o futuro
Uma conversa sobre o camarão como recurso natural, os impactos ambientais e socioeconômicos das pescarias e os desafios para um futuro mais sustentável.
Mediação: Cintia Miyaji (Paiche Consultoria)
Bruno Giffoni (Fundação Projeto Tamar)
Leandra Gonçalves (Instituto do Mar – UNIFESP)
Diego Hashimoto Silvério (Silvério Pescados)
Representante da pesca industrial local
16h00 às 17h30 — NO PRATO: derrubando mitos e abraçando inovações
Um mergulho nos usos gastronômicos das diferentes espécies de camarão — entre tradições, preconceitos e novas possibilidades na cozinha.
Mediação: Fernanda Lopes (A Tribuna)
Dário Costa (Madê e Paru)
Fábio Sussel (Instituto de Pesca de São Paulo) Fúlvio Scorza (Escola Paulista de Medicina — UNIFESP)
Ricardo Pedroza (Marchef Pescados)
Esta iniciativa contempla o item 17 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Parcerias e Meios de Implantação. Conheça os outros artigos dos ODS
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Com informações da Prefeitura de Santos
